L-丙氨酸

中文名：L-丙氨酸 

中文：L-基丙氨酸; L-基丙胺酸; L-丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基化肉桂酸; L-2- 

英文名：L-Phenylalanine 

分子式：C9H11NO2 

分子量：165.19 

CAS号：63-91-2 

EINECS号：200-568-1 

性状 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。 

用途： 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。 

功用：L-丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。L-丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。

食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。 生化研究。配制培养基。营养学研究。 L-丙氨酸是必需的氨基酸之一[2] 。用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。该品是多种*药物及二肽甜味的原料。 氨基酸类药。用于氨基酸输液、综合氨基酸制剂及营养强化剂，大量用于合成新型甜味剂天冬甜素 （L-天冬氨酸、L- 丙氨酸结合的二肽） 是合成阿斯巴甜的主要原料。 

储存条件：L- 丙氨酸应在避光、干燥阴凉处封闭贮存，严禁与有毒、有害物品混放、混运。

L- 丙氨酸为非危险品，可按一般化学品运输，运输时轻搬轻放，避免日晒、雨淋。